有限会社 小田原種秀

一般情報

小田原は、千数百年の昔から、東国の人や物が集積する
拠点でした。
　また、北條早雲以来五百年の城下町であり、江戸時代
には、有数の譜代藩として、また、東海道の主要な宿場町
として、本陣（大名宿）四軒、脇本陣四軒、旅籠七十三
軒を数え、関西と江戸、東国を結ぶ要の地として繁栄し
ました。
　小田原の素顔は、千年以上もの長い歴史を有するロマン
あふれる街なのです。
其の昔、当店初代の曾祖母の実家も東海道沿いに旅籠
を営んでおり、江戸繁栄期の小田原の本丸とその周辺の
街並みを掛紙にしました。

　現在、当店では、もち米より最中の薄皮を製造し、全国
各地のお店に卸すという製造卸業を営んでいます。
新潟の農家と年間契約した、黄金餅米を使用し、その日
必要な量だけ精米し、毎朝、餅に突上げます。
その餅を伸してから冷まし、ゆっくりと焼き上げると香ばし
い薄皮の出来上がりです。
餡は北海道の最高級の小豆を使用し、三日かけて、丁寧
に煮上げました。
最中のおいしさ楽しさを、もっと多くの人に知ってもらいたい。
　そんな気持ちで店を始めました。
どうぞ、よろしくお願いいたします。