Farmer's Market ＠UNU

一般情報

渋谷・青山を中心に、こだわりのパン屋さんが集う「青山パン祭り」。2日間の開催で、のべ80店舗以上の多様なパン屋さん、パンのお供が集結します。

地域の方々とのつながりを作り、 街ににぎわいをもたらすことも目指しています。これからの「食」の在り方を共に考え、学び、 都市に暮らす人々の生活に貢献します。

主催：NPO Farmer’s Market Association
　　　メディアサーフコミュニケーションズ株式会社

会場：東京都渋谷区神宮前5–53–70 国際連合大学前広場
＊ 雨天決行 (尚、強風・豪雨の場合、開催を中止することがありますので、ご了承ください)

＊「青山パン祭り」は、2013年に3回目を開催し、約1万人以上を集めた 「世田谷パン祭り」と協力して開催されます。
http://www.setagaya-panmatsuri.com/

【コンセプト】
“パンのちから、発酵のちから”

紀元前の古代エジプト。 その時代に、パンの発酵は、偶然発見されたものと言われています。

小麦の粉に水をつけたものに、空気中の酵母菌がついてふくらみ、 焼いてみたところ、とても美味しかった。そうした偶然によって生まれた発酵パンは世界中に広まり、文明の支えとなり、 国々によって、たくさんの種類が生まれてきました。

パンだけではなく、発酵は食べ物にとって、とても重要な要素。発酵することで、より美味しくなる。そして、人々の食生活を支えています。

人や社会、文化の変化も発酵と言うことができるかもしれません。多様な物事が作用し、発酵を繰り返し、 より味わい深く、豊かなものにふくらんでいく。

世界有数のパン作りの質の高さを誇る、 日本のパンが集まるパン祭り。 それは発酵のちからを感じる日。

＊出店／取材などのお問合せはこちら ⇒ pan@mediasurf.co.jp