Fermier Atago Shop

一般情報

「チーズ」は神様からの“贈り物”だと言われます。人間が、動物たちからおすそ分けして
もらった乳を長持ちさせるだけでなく、いっそうおいしい食べ物に生まれ変わらせる、
その神秘に神様が関与しているというのです。
しかし、関与しているのは神様だけではありません。その地域の気候風土、
そこで生き抜いた動物、さらに日々の知恵を絞る人間たち。
　その共同作業でつうりあげてきた歴史、それらすべての結晶が、フェルミエの扱う
「チーズ」です。≪フェルミエ≫とはフランス語で“手づくりの”とか“農家製の”といった意味があります。