（有）忍沢養殖場

一般情報

山梨県南西部の戸川渓谷（富士川町）にある淡水魚の養殖場です。南アルプスから流れる清流で、岩魚・山女・甲斐茜鱒を育てています。オゾン殺菌システムを取り入れ、魚にとって清潔な環境を保つよう工夫して、家族みんなでていねいに育てています。加工品は自社で育てた魚を使って、一品一品、すべて手作りで行っています。