Torukuhen

一般情報

【Message】

愛の形は、時と共に変化していきます
ケーゼ・トルテも、日々熟成され味が変化していきます

その過程を、これからも楽しんでいこうよ

という想いをこめて

　　　　　　　　　　　　トルクーヘン
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【ケーゼ・トルテとは？】

『超リッチで濃厚な舌触り』
『とろっとあっさりした口溶け』

この相反する２つのものを究極に表現したものです。

ホールごと丸２日間熟成させた後に、ご提供致します。
熟成が進むにつれ、濃厚さが増すその過程をお楽しみください。

ご注文頂いてからお作りする「完全受注予約制」となっております。

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【ケーキ作りとの出会い】

僕は、中学・高校生の時、近くのスーパーに買い物に行くだけでも、激しい動悸がして動けなくなるほど、極度の人見知りでした。

こんな自分を変えたいと思い、大学卒業後にドイツに1年間ワーキングホリデーに行きました。その時に、偶然友人からケーキを作る道具を頂きました。初めは興味半分でケーキ作りを始めましたが、友人やクラスメイトに食べてもらうと、それがキッカケで、自然な会話が生まれたのです。更に、相手を笑顔にすることが出来ました。それは僕にとって初めての経験で、今までに味わったことのない幸せでした。ケーキを振る舞うことで、自分の生きがいや存在意義を感じることができたのです。

それから、ドイツにあるケーキ屋さんで、半年間ケーキの製造と販売を経験し、幼稚園のバザーで週に１回、自分で焼いたケーキを子供たちに提供していました。

『僕にとってのケーキとは、コミニュケーションの１ツールです。そして、人と交わる明るい人生に変えてくれた大切なものです。』

今後も、僕はケーキ作りを通して、楽しい会話のキッカケ作りや、人と人とを結ぶ“幸せ配達人"を目指します。

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【ケーゼ・トルテの誕生秘話】

５年間様々なケーキを毎日焼いてきましたが、このチーズケーキには特別な思い入れがあります。

このチーズケーキは元々、商品として作っていたものではなく、チーズが嫌いだったとある１人の笑顔が見たくて、ひたすら改良を重ねてきたものでした。

　原材料にはてんさい糖を使用し、
　冷え症の体を少しでもあたためられるように。

　加工度の低い、自然の食材を使用し、
　持病の症状が出ないように、と。

また、原材料にこだわりながらも、濃厚なチーズの舌触りと、チーズ本来の味を楽しめるような配合に仕上げました。

その味をお客様にも、という想いから、３年の歳月を経て、今ここに完成致しました。

是非一度ご賞味ください。