川善味噌株式会社 喜代蔵

一般情報

紀州・和歌山県には、平安時代から伝わる「金山寺みそ」があります。米、はだか麦、大豆にこうじ菌をつけ、白瓜、茄子、生姜、しそ、を加えじっくりと熟成させた「食べるお味噌」金山寺みそがお勧めです。