（株）タニムメ水産

一般情報

琵琶湖で漁れる、湖魚と言われる淡水魚を当店では販売しております。 特に琵琶湖は固有種も多く琵琶湖周辺では独特の食文化が発展しました。その代表的なものが｢ふな寿司｣や｢佃煮｣です。最近では養殖も盛になり、鮎、マス、岩魚、鯉、もろこ、などは滋賀県の清らかな水源を利用し安定して生産できるようになりました。 また店頭販売・業務用として、生簀を完備し、活淡水魚（鮎・鯉・天然ウナギ等）を小売りのお客様や滋賀や京都・東京へもお届けしております。ウナギは愛知県より仕入れ店頭にて炭火で焼いており、ご好評いただいております。また冬の滋賀県は真鴨の飛来地でもあり、｢鴨鍋・鴨スキ｣は有名です。現在では琵琶湖は国定公園に指定されており捕獲禁止となっているため当店では新潟産の天然ン真鴨を使用しております。