（有）三好蒲鉾

一般情報

伝統製法 焼き抜き蒲鉾のことなら《萩・浜崎 みよし蒲鉾》にお任せ下さい！

明治初期に創業して以来、日本海で捕れた最高級の「エソ」を使った焼き抜き蒲鉾や天ぷらをお届けしております。

《三好蒲鉾店のこだわり》
１・天然のおいしい水でさらして蒲鉾の「白さ」を出しました。
２・魚本来の味を活かす為に選び抜かれた塩を味のベースにしています。
３・エソの天然の旨みを活かす為に板が反り返る程じっくり焼き上げます。

《萩・浜崎　みよし蒲鉾流の製法》
主原料であるエソは、サイズの大小や、漁場や、季節によって、肉質に違いがあります。
その中でも最高級と言われるエソを吟味し、身を擦り天然の美味しい水でさらして蒲鉾の「白さ」を出します。

そして、微妙な火加減と、まんべんなく焼き上げる技術は一種の職人芸でもあります。
板がほどよく焦げ、香味を一層引き立て、適当な弾力と独特の風味を備えたのが三好蒲鉾流の焼き抜き蒲鉾の特徴 です。