ラ・セゾン・ド・フランセ

一般情報

創業者、牛島勝昭は昭和17年生まれの佐賀県出身。
甘いモノが大好きだった彼は、福岡県で和菓子職人として修行をしていました。
しかし、程なくして洋菓子というものに出会った時、「これからは洋菓子の時代だ！」と確信。一念発起して洋菓子職人になるべく関西にて新たに修行することに。
その後、元来努力家であり、負けず嫌いという性格も手伝って、数々の洋菓子コンクールに出場しては賞を受賞するまでの腕前に。
そんな時、岡山で「メイカ」という洋菓子店を出店するに当たり、声がかかったのでした。
全く縁もゆかりも無い岡山の地で働きながら、いずれは都会に自分の店を持つ夢を持ってはいました。
が、岡山で縁があり結婚。それを期に岡山で自分の店を持ち、やっていくことを決意したのです。その後、奉還町に小さなケーキ店をオープンしました。それが「パティスリーフランセ」。
子どもにも恵まれ小さいながらも親しまれるケーキ屋として歩んできました。
その後、長男がそのあとを継ぎ、現在に至ります。

以上は、当FBページ管理人の父と弟の話。
以前は管理人も手伝いをしていましたが、現在は少し離れてこの様な形で応援しています。