Nuka

一般情報

「生活介護事業所 ぬか つくるとこ」は様々なひとが行き交い、生活のなかでおこるささいなデキゴトに目をむけ、それに一喜一憂し、ぬかに訪れる人がゆっくりと自分や他者をみつめ、成功も失敗もできる場所。
岡山県都窪郡早島町という岡山ではいちばんの人口密度をほこり、小さなコミュニティが残るこの地で、築100年以上の蔵をお借りし、2013年12月10日より動き始めます。

「生活介護事業所 ぬか つくるとこ」という一風変わった名前は、漬け物などを漬けて発酵させる「ぬか床」から名前をとりました。玄米を白米へ精白する過程で「果皮と種皮」を除去する際に得られる「穎果の表層部分」のことを米ぬかと言います。おいしい白米を得るために捨てられる「必要のない部分」には、油分が大変多く、実は栄養化が非常に高いため、漬物の「ぬか床（ぬかみそ）」にも使用されます。一般的には食べられず、必要とされない部分が実は有益であり、さらには他のモノまでもおいしくすることのできる【ぬか】の不思議。困ったことや、正面から捉えるとひるんでしまうことも、ちょっと角度を変えてみれば、だれも気付けなかった価値が生まれたりする。そういった価値や個々の魅力が【ぬか漬】のように時間をかけてゆっくりと発酵し、社会へと広がって行くことを願って【ぬか】という名前に思いをのせています。「つくるところ」というのは、アート（創作）活動のことはもちろんですが、様々な人、地域、社会との関係を「つくるところ」という思いを表現しています。